2.3万点赞 · 4收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万
「日式牛肉烩饭」(Hayashi Rice)它在日本跟咖哩饭一样受到欢迎,味道以番茄为主的日式牛肉烩饭，吃起来有一种既香醇又甘甜的温柔美味，不但小孩子爱吃，很多大人也深深着迷呢。日式牛肉烩饭的做法很简单,只要把牛肉、洋葱或磨菇等自己喜欢的蔬菜放进去煮一煮，然后再加烩饭酱块一起炖煮就完成。这次我使用前一晚剩下的红烧牛肉面里的牛腩替代牛肉片,味道一样很好吃喔!
32分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/8 准备所有材料。将洋葱切块,西洋芹及马铃薯和胡萝卜切块状,蘑菇用餐巾纸擦拭干净切半
2/8 准备一个炖锅,放入油加热后将洋葱及月桂叶放入爆香,炒至洋葱变透明状
3/8 依序将胡萝卜及西洋芹和马铃薯一起拌炒至蔬菜变软
4/8 倒入高汤煮滚后,将表面的浮末捞除,盖上锅盖转小火炖煮20分钟
5/8 炖煮的同时...另外准备一个小煎锅倒入油加热后,将磨菇煎到焦香状。再将芦笋汆烫过备用
6/8 炖煮完成后,将月桂叶及马铃薯捞起(锅子先熄火),使用食物搅拌器将锅里的蔬菜都打成煳状(如喜欢吃到蔬菜的口感,可舍去这个步骤),再将牛肉烩饭酱包加入锅里搅拌至融化。再开小火加入马铃薯块及牛腩或牛肉片煮到滚即可熄火。PS:这次使用的牛腩是利用红烧牛肉面剩下的牛腩,本身已经炖熟所以加热即可。
7/8 准备一个盘子放入适量的白饭,加入炖煮完成的牛肉烩饭酱汁及芦笋和磨菇
8/8 蔬菜和磨菇加起来的浓厚风味，每一口都是细熬慢炖的好口感。
