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我家妈妈很久以前,从另一个妈妈那里学到了怎么做鸡卷,把抄回来的小抄贴在冰箱的左边,每年过年就照着这小抄做鸡卷,他俩回台湾住了两年时,冰箱换了,这张小抄就跟着不见了。爸妈回来后,妈妈还是到同一个味置找这抄了鸡卷食谱的小抄,说我把那小抄给撕了,冰箱都换过两台呢! 不过还好,她试了几次,做出来的味道也很好,我今天问她,愿不愿意做了我拍下来,她开开心心的说好,准备了所有食材,做了让我拍呢!!
1/6 将A材料全部量入一个大盆中,用手搅拌均匀。
2/6 再放B材料下去调味,也是用手拌匀。
3/6 将腐皮切成三角派形。先将一整个圆形的腐皮对折,从折线剪开成两个半圆型,在把半圆形对折,在从折线剪开,成1/4 圆。
4/6 尖端朝外,将盆内的馅分成两等份,各摆在底部成一长条状,向尖端那头卷一半,把两端折往内,再全部卷起。
5/6 将油在油锅内加热到筷子下去会冒泡,把鸡卷下油锅内炸, 一面大约是炸5 分钟,捞出后沥干多馀的油,稍凉后再切片食用。
6/6 来个近照吧!!! (^_−)−☆