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好久没吃到这么香又有嚼劲的山泉水腐竹啦，很赞！这个菜品是去周记喝早茶的时候吃到的，改良了一下，感觉味道不错，和大家分享。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 山泉水腐竹用温水泡软洗净待用
2/8 准备食材
3/8 虾肉去壳，留六只虾待用，其他的剁成泥。
4/8 胡萝卜切丁，木耳切丝，芹菜切丁，所有材料加一勺盐，搅拌均匀。
5/8 腐竹展开，铺上搅拌好的肉馅，左右先卷进去，再从上到下卷成卷。
6/8 摆盘
7/8 摆上鲜虾和胡萝卜丁蒸10-15分钟。
8/8 爆香蒜头，加入芹菜丁和豆豉，酱油，水淀粉勾芡，做成酱汁林在腐竹卷上。
豆豉和腐竹都是豆类食品，香味呼应，很香哦。
