鸡蛋汉堡排的做法_菜谱_香哈网
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鸡蛋汉堡排
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鸡蛋汉堡排

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每次煮饭都会注意要青菜、肉和蛋的均衡,  这次做了汉堡排,满满的肉味却也不失营养唷!! 美味好吃的肉类料理,配上水煮青菜  肉类加了满满的洋葱,  肉和青菜及蛋营养均衡唷!! 这个份量大概可以捏出六个汉堡唷!

作者: 盼烟小郎君92
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/7 洋葱切丁并且用奶油炒熟在一旁放凉

  • 2/7 猪绞肉和牛绞肉用手混合(我是去超市买了两盒猪绞肉跟一盒牛绞肉,比较方便)

  • 3/7 加入步骤一的洋葱并加入一颗生蛋以及些许面包粉,及黑胡椒粉和少许盐并用手搅和(面包粉功用在容易定型以及在煎的时候可以吸收肉汁)

  • 4/7 捏取搅好的肉,大约一个手掌大小,将肉拍打把空气打出来

  • 5/7 依照口味在肉里面包水煮蛋(半颗)或起司 (我共做了三个蛋口味跟三个起司口味,要区分口味有在起锅后,在起司口味上面洒焗烤起司做记号)

  • 6/7 在锅内滴入少许油,把做好的汉堡放入锅内煎。先煎出一面焦黄后,到入少许水并把锅盖盖上闷煎5分钟,再掀开锅盖翻面将另一面煎熟(这样内馅才会容易熟,外馅也不会太烧焦)

  • 7/7 把汉堡肉起锅,蔬菜水煮烫过后,也把墨鱼丸对半煎过,放在盘子上面摆盘!完成美味料理!! 我没有特地做汉堡酱汁,这样就很够味啰!!

  • 小贴士

    洋葱用奶油炒过会非常香! 
    如果不喜欢洋葱口感的,可以减少份量,让肉的口感更明显~
    或者把洋葱改成胡萝卜粒也很健康唷~!!
    喜欢牛肉味重的也可以把肉比例改成 
    牛:猪=7:3!!

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