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酸奶是很多人都爱吃的一道料理，其实酸奶不一定要用买的，也可以自己发酵作酸奶。继上一篇用酸奶机发酵后，这一篇示范的是用闷烧锅来发酵酸奶，作法也颇简单，想尝试的朋友可以到烘培坊或有机店购买酸奶菌种回家作作看，保证乐趣满分~:)自己发酵酸奶的好处是天然、菌多、还可以变化成许多好吃的酸奶料理喔~
16分钟
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1/4 闷烧锅的内锅放入1/4的水，煮沸后将水倒入闷烧锅外锅中。
2/4 倒入2000毫升的鲜奶到内锅中，开始加温，加温到43度关火
3/4 加入两包酸奶菌种，将闷烧锅外锅的热水倒掉，并将内锅置入闷烧锅中
4/4 静待8~12个小时，若表面已呈现布丁状，就可以放入冰箱冷藏啰~当然要直接吃温温的酸奶也是可以的
