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苹果当然以生吃或拌成沙拉食用最好,其中又与海鲜搭配最能表现出苹果特有的风味,海鲜的滋味更是升高一级。 苹果含有大量的果胶,这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用,可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。 苹果沙拉方便又容易料理,低热量,多了健康。今天不用到外面用餐,自己料理海鲜苹果沙拉盅,即鲜美又浪漫。
1/4 海鲜入滚水川烫熟,捞起入冷开水或冰水漂凉,沥干水份备用。
2/4 苹果头部横切一小部份,果肉挖出成一个盅型,果肉留着备用。所有切开的苹果都要泡盐水(防止氧化)。
3/4 取一容器,把海鲜、苹果肉、水果醋、调味米酒或糖、美奶滋拌在一起。拌好的海鲜苹果沙拉放入苹果盅里。
4/4 洒上黑胡椒粒。