保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 35收藏
8989浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.3万
一定要放淀粉包裹，不然它会一直出油。煎的时候一定要注意火候
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 五花肉放进啤酒里泡一泡，泡5到10分钟，中途翻面。啤酒中的蛋白酶会软化肉质，煎起来才能嫩滑不柴
2/8 等待期间，蒜米切片，葱花切成2cm的条状，姜切丝
3/8 腌制，少许蚝油提鲜，适量椒盐粉，再加一勺花生油，涂抹均匀，腌制十分钟。
4/8 再放入适量淀粉，涂抹均匀，方方面面都裹上粉。
5/8 热锅下入适量的油，放入腌好的五花肉，开中小火慢煎
6/8 煎至八面金黄，滋滋冒油
7/8 用刀把五花肉切成0.5厘米的薄片，装盘，配上喜欢的蘸料，即可开吃
8/8 这样做的椒盐五花肉，咸鲜入味，外酥里嫩，好吃又不腻，你学废了吗？
