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45分钟
孜然
中级
热菜
炸
家常菜
1/15 五花肉洗净，锅里放水，放姜片，料酒，抽水去腥
2/15 抽水去腥后，把五花肉撩出，表皮扎孔
3/15 生抽、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉，备用
4/15 *生抽，白胡椒粉，孜然粉，花椒粉，倒入碗中搅拌均匀
5/15 涂抹在五花肉上，腌制30分钟
6/15 耗油
7/15 继续用耗油涂抹五花肉表面腌制30分钟
8/15 腌制1小时
9/15 把腌制好的五花肉，放入锡箔纸中，表皮朝上，铝箔纸四周围起，五花肉表皮用吸水纸擦干净
10/15 *准备好白醋，用刷子刷于五花肉表皮
11/15 刷完白醋，五花肉表皮，撒上食盐
12/15 放入空气炸锅烘烤：先温度180℃，时间20分钟
13/15 把表皮食盐挂掉
14/15 再放入空气炸锅烘烤：温度200℃，时间15分钟
15/15 切块装盘
