蒜香小面包

做法 将做法保存到手机

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  1/19 除黄油外，所有食材放入厨师机

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  2/19 1~2档混合均匀，4档打出粗膜，加黄油，2档混合均匀

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  3/19 4档打大概7~9分钟出手套膜

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  4/19 放入发酵盆发酵

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  5/19 发酵至至少2.5倍大

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  6/19 中间戳小孔不回弹

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  7/19 揉面排气，分成6等份剂子

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  8/19 盖保鲜膜醒15分钟

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  9/19 做蒜香酱：软化的黄油，白糖，盐，葱花，蒜末

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  10/19 蒜香酱混合均匀备用

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  11/19 擀长舌

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  12/19 从上往下边卷边整理，做成橄榄状

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  13/19 整好的小剂子

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  14/19 发酵至2倍大左右，我这个发的有点过，夜里太困了，就发的太多了

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  15/19 撒上一层高粉

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  16/19 用刀片快准狠的切出面包口，挤上蒜香酱

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  17/19 上下火180℃，中层，烤15分钟

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  18/19 除了嘴巴咧的开一些，其他没毛病，哈哈

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  19/19 来个特写

小贴士

葱花尽量不要有水或者换成欧芹碎也行

作者: 庄小花

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