8.0万点赞 · 346收藏
4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.4万
宅家成功复刻盐葱煎鸡排！梅花肉敲松散腌透，煎到两面金黄焦香，外微脆里超嫩不柴～灵魂盐葱酱一铺，焖一分钟裹满香气，咸香中带点黑松露的独特风味，葱香扑鼻还裹着芝麻香，一口下去太绝了！做法零失败，不用复杂技巧，厨房小白也能轻松拿捏，追剧、干饭配它都超合适，香到舔盘，比外面小吃摊的还上头，妥妥的家常硬菜天花板
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/6 梅花肉用刀背敲打松散
2/6 加葱姜、黑胡椒海盐，蚝油1勺，调味汁2勺，黑松露酱半勺，鸡蛋1个，淀粉2勺，抓匀腌制30分钟
3/6 葱花一小碗，蒜未、白芝麻1勺，糖半勺，黑胡椒海盐 香油1勺，拌匀待用
4/6 油热放猪排，中火煎到两面金黄上色，取出切小块
5/6 放回锅中，铺上盐葱酱
6/6 盖盖子，中小火焖1分钟
