荷香冰爽柠檬鸡的做法_菜谱_香哈网
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荷香冰爽柠檬鸡
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荷香冰爽柠檬鸡

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作者: 纸菊花
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿用姜丝,生抽,花生油腌制一个小时。

    1/12 鸡腿用姜丝,生抽,花生油腌制一个小时。

  • 将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。

    2/12 将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。

  • 用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。

    3/12 用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。

  • 盖上锅盖,大火烧开后,转中小火蒸20分钟。

    4/12 盖上锅盖,大火烧开后,转中小火蒸20分钟。

  • 取出蒸熟的鸡腿肉,掀开荷叶晾凉。

    5/12 取出蒸熟的鸡腿肉,掀开荷叶晾凉。

  • 锅烧热油,放蒜茸爆香。

    6/12 锅烧热油,放蒜茸爆香。

  • 放入切碎的咸柠檬和白糖。

    7/12 放入切碎的咸柠檬和白糖。

  • 放入蒸鸡腿肉里面的汁。

    8/12 放入蒸鸡腿肉里面的汁。

  • 加入水淀粉调成勾芡。

    9/12 加入水淀粉调成勾芡。

  • 鸡腿晾凉后斩件。

    10/12 鸡腿晾凉后斩件。

  • 在碗内放上冰块。

    11/12 在碗内放上冰块。

  • 在冰块上面铺上新鲜的荷叶,放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

    12/12 在冰块上面铺上新鲜的荷叶,放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

  • 小贴士

    在荷叶下面垫放冰块,让鸡肉更冰爽甜酸可口。

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