梭子蟹蒸鸡蛋

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  1/10 准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。

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  2/10 梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净

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  3/10 鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。

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  4/10 把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。

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  5/10 把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。

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  6/10 把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。

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  7/10 把梭子蟹盖子放入。

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  8/10 加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.

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  9/10 闷2分钟，拿出。

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  10/10 撒些葱花，蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.梭子蟹盖子不用烫。
2.乘热吃最好。
3.如果人多，梭子蟹多切几块.
4.蒸梭子蟹的时间是根据梭子蟹的大小决定的。

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