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我已经做过好几种用海鲜蒸蛋的，今天又领到了梭子蟹煮鸡蛋，既做了菜谱，丫头又吃到了美味。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 备蟹
2/9 备蛋
3/9 蟹拨开壳，去掉鳃、食管，加入盐料酒生姜腌制一会儿。（和做其他菜的蟹一块儿腌制的）
4/9 鸡蛋打入碗里加盐和适量的水搅拌均匀。
5/9 过筛
6/9 把蟹大卸八块放入蛋液里。
7/9 盖上保鲜膜上蒸锅蒸12分钟左右。
8/9 取出后的样子。
9/9 倒入香醋香油和葱末。
过筛和覆盖保鲜膜很重要。
