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韩式海鲜煎饼
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韩式海鲜煎饼

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韩国街头小吃的代表之一:海鲜煎饼。面煳里多添加了蓬莱米粉,口感更显Q弹~利用冰箱现有的海鲜及蔬菜,简单又方便就可完成道地的韩式海鲜煎饼,再搭配特制的煎饼沾酱热唿唿的吃,一整个大满足!

作者: 成功半
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料。虾仁去除肠泥,墨鱼去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。

    1/11 准备材料。虾仁去除肠泥,墨鱼去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。

  • 低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。

    2/11 低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。

  • 将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。

    3/11 将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。

  • 煎饼沾酱:将所有材料混合,最后加入芝麻油即可。

    4/11 煎饼沾酱:将所有材料混合,最后加入芝麻油即可。

  • 将面煳材料全放入调里碗里。

    5/11 将面煳材料全放入调里碗里。

  • 面煳搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。

    6/11 面煳搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。

  • 加入切好的蔬菜及海鲜。

    7/11 加入切好的蔬菜及海鲜。

  • 所有材料及面煳都混合均匀。

    8/11 所有材料及面煳都混合均匀。

  • 准备一个平底锅,加入一匙油热锅...

    9/11 准备一个平底锅,加入一匙油热锅...

  • 将面煳适量倒入锅中,用中小火煎。这个面煳配方可煎出两片海鲜煎饼。

    10/11 将面煳适量倒入锅中,用中小火煎。这个面煳配方可煎出两片海鲜煎饼。

  • 两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!

    11/11 两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!

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