香喷喷泡菜炒饭

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• 1/4 将高丽菜、红萝卜和黑木耳切丝，素火腿切薄片丁状，番茄果肉的部分挖掉，剩下的部分切丁备用

• 2/4 冷锅倒入一汤匙沙拉油，等油锅热，开大火放入红萝卜、火腿丁和黑木耳炒香。再放入沥干的韩式泡菜快速拌炒避免黏锅。

• 3/4 放入高丽菜继续大火拌炒，待高丽菜半熟缩水后，倒入熟饭和泡菜的酱汁。
  这时候千万不能关小火，要持续大火快速拌炒，同时用锅铲将黏在一起的米饭戳开，同时要不停翻锅使炒饭均匀受热。

• 4/4 加一点点的盐巴调味，起锅摆盘，撒上海苔丝和坚果，完成啰!

小贴士

1、


2、泡菜要沥干和泡菜酱汁分两次入锅拌炒才不会黏锅喔!

3、调味料用少许的盐巴提味就很够味了，因为泡菜本身就很有味啰

4、如果想事前加速高丽菜的软化，可再入锅前将高丽菜撒些盐巴和一点点的糖拌匀静置10分钟左右就会快速软化啰，这样炒出来的高丽菜也会更有脆度!

5、番茄被挖出来的果肉可以直接食用，就不会浪费食材啰!