香喷喷的奶酪包的做法_菜谱_香哈网
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香喷喷的奶酪包
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香喷喷的奶酪包

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作者: 祎然Aimee
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将种面团的材料混合。(种面团里不放鸡蛋)下图是主面团的图,特此说明!

    1/15 将种面团的材料混合。(种面团里不放鸡蛋)下图是主面团的图,特此说明!

  • 混合后,和面。

    2/15 混合后,和面。

  • 表面光滑后盖上保鲜膜室温静置30分钟后入冰箱冷藏发酵15个小时。

    3/15 表面光滑后盖上保鲜膜室温静置30分钟后入冰箱冷藏发酵15个小时。

  • 发酵好的种面团表面有明显的孔洞。

    4/15 发酵好的种面团表面有明显的孔洞。

  • 再将主面团的材料混合,主面团和好后与种面团和在一起,最后放黄油,面团和到表面光滑,出筋膜。

    5/15 再将主面团的材料混合,主面团和好后与种面团和在一起,最后放黄油,面团和到表面光滑,出筋膜。

  • 将面团分成两份,分别放入两个六寸的蛋糕模具中,入烤箱50度,60分钟,再次发酵,到两倍大。

    6/15 将面团分成两份,分别放入两个六寸的蛋糕模具中,入烤箱50度,60分钟,再次发酵,到两倍大。

  • 烤箱预热160度中下层20分钟,期间表面上色后加盖锡纸,以免颜色过深。

    7/15 烤箱预热160度中下层20分钟,期间表面上色后加盖锡纸,以免颜色过深。

  • 出锅后拿出晾凉,再切开。

    8/15 出锅后拿出晾凉,再切开。

  • 等待面包晾凉期间做奶酪馅,奶酪,淡奶油,糖粉混合隔水用手动打蛋器搅拌。

    9/15 等待面包晾凉期间做奶酪馅,奶酪,淡奶油,糖粉混合隔水用手动打蛋器搅拌。

  • 搅拌至顺滑有流动性的液体关火。

    10/15 搅拌至顺滑有流动性的液体关火。

  • 面包切成四块。也可以在面包中间切一刀,把馅抹进去。

    11/15 面包切成四块。也可以在面包中间切一刀,把馅抹进去。

  • 奶酪抹上去。

    12/15 奶酪抹上去。

  • 再沾奶粉。

    13/15 再沾奶粉。

  • 沾好奶粉就完成了。

    14/15 沾好奶粉就完成了。

  • 配上黑咖啡美美的享用吧。

    15/15 配上黑咖啡美美的享用吧。

  • 小贴士

    馅料还可以用榴莲,奥利奥奶油馅都可以,烘焙期间要多观察面包的变化,和面要多揉搓摔打容易出筋膜

    作者: 祎然Aimee

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