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4小时
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 准备好所需用的原料。
2/11 将酵母先用少许温水化开，再加入到面粉中，分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。
3/11 将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时，用手指在面团上按一个小窝，若是不回缩则发酵完成。
4/11 取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。
5/11 将面团擀成厚度为0.8CM的面片。
6/11 将两张面片重叠在一起。
7/11 卷起来成圆柱状。
8/11 再切成约2CM的段。
9/11 取两块面段，切面朝下并排放在一起。
10/11 用筷子将面段合拢并往中间夹住，即成蝴蝶卷生坯。
11/11 将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后，开大火蒸。上汽后十五分钟关火，待三分钟后再揭盖取出，已免回缩。
胡萝卜已经有甜味了，因此做蝴蝶卷时我没有另放糖；如果喜欢再甜一些，可和面时在白面团里加入10克白糖。
