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最近频频看到哈友们制作彩色水饺，之前也见过高手制作的漂亮的彩虹面条，相比之下，我的这款胡萝卜双色蝴蝶面要逊色很多，我只用了胡萝卜汁一种，外加白水和的原色面团，只是想把双色蝴蝶面的制作过程与大家分享，真正做的话，可以采用更多样更漂亮的蔬菜汁和更多绚丽的面团，制作彩虹面条，手法一样的！
15分钟
家常味
初级
其他
烩
其他
1/17 把面粉按照1：2的比例分成两份，分别加入一个鸡蛋，半小勺盐，然后一份用清水，另一份用胡萝卜汁和成两个面团
2/17 把胡萝卜面团再分成两等份，得到三个面团，按压成大小一致的圆饼
3/17 把白色面饼两面沾抹一层清水，分别在其上下各放一个胡萝卜面饼，按压均匀，使其紧密结合
4/17 静置二十分钟后，用擀面杖把三个摞起来的面饼擀成一个厚度约为1厘米的大圆饼，并切成宽度约为0.8厘米的长条
5/17 把切好的长条翻转90度，侧面朝上
6/17 把面饼全部切成长条
7/17 取一个长条，侧面朝上，用手压扁
8/17 再用擀面杖擀薄
9/17 然后用刀切成约2-3厘米长的方形
10/17 取一个方形面片，用拇指和食指从相对的两条边的中心往中间捏紧
11/17 蝴蝶面就做好了
12/17 依照相同手法做好所有的蝴蝶面
13/17 我做了这么多呢
14/17 现吃现做最好
15/17 如果一顿吃不完，就风干后放些防沾粉密封保存，不过也要尽快吃完
16/17 蝴蝶面的吃法很多样，普通面条的做法它都适合，意大利面的做法它也可以，我是用番茄蛋汤烩了，不错
17/17 口感筋道，面香汤鲜
1.可以添加多种蔬菜汁做更多色段的蝴蝶面
2.关于蔬菜汁的制作，最好用榨汁机，或者料理机，如果都没有那就手动，剁碎菜菜，用纱布包紧，挤出蔬菜汁吧
3.盐的含量很少，但不了省略，它可以有效保证煮面时不褪色，或尽可能少的褪色
