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简介前阵子在SOGO看到有人在介绍用玄米油炸鱼排，感觉不难，而且真的好吃!!趁昨天放台风假，刚好家里东西都吃光了要採买，顺便来实验一下，意外颇受大家好评啊!!!!(开心) 只是我第一次煎鱼排，不免手忙脚乱，也不知会不会成功，所以没拍过程图，请大家见谅^^
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 将鲷鱼片取出洗净，抹盐后切块状备用
2/4 打一颗蛋，搅拌均匀后备用
3/4 将玄米油倒入锅里，热锅
4/4 将鲷鱼片沾取蛋液后和面粉再下锅，两面呈金黄色，且叉子可以顺利插到底即可。
1、 若是使用面包粉，面皮较厚，但卖相较佳
2、 使用玄米油的好处是燃点高，不易起油烟
3、 如果裹面包粉+油炸，会很像外面卖的喔!!(至少我在SOGO看她做时是这样XD)
