梅汁蒸南瓜

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  1/7 南瓜去皮切块；
  皮去得不够干净也没关系。

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  2/7 将切好的南瓜摆放在有深度的耐热容器后...

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  3/7 放进加了一杯水的电锅，按下开关先蒸第一次。

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  4/7 等南瓜蒸的时候，可以准备紫苏梅酱汁。
  先将紫苏梅去籽；果肉稍切、不用太碎。

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  5/7 紫苏梅汁加水及梅子醋（我用蜂蜜醋）１：１：１，再加入适量的砂糖（我用蜂蜜）调味。
  酱汁的总量应要能将近盖过南瓜，所以可自行调整份量，只要比例不变。

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  6/7 电锅跳起、待蒸气稍散后，打开锅盖，加入刚刚准备好的梅子酱汁及梅肉，并在外锅加一杯水续蒸第二次。

• 7/7 待电锅第二次跳起后，取出蒸南瓜的碗倒扣在盘上（千万小心、别烫伤！）。
  梅汁蒸南瓜，完成 ^^
  
  我在第二次蒸南瓜时，还烫了青菜唷~

小贴士

今天做的＂紫苏梅酱汁＂其实是很好用的酱汁；


除了用来蒸南瓜、蒸地瓜，


也可以凉拌番茄、苦瓜、山药、萝卜...


大家可以试试 ^^

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