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南瓜是我们餐桌上很常见的美食，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 营养还是蒸的，豉汁排骨蒸南瓜，咸香味，排骨鲜美，南瓜软熟。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 南瓜用盐搓洗干净(喜欢刨皮的去掉这步)
2/7 姜蒜切碎，豆豉略洗，用勺子压碎备用
3/7 南瓜切块，排骨洗净沥干水后，用盐，糖，生抽，胡椒粉，粟粉一茶匙拌匀，再加入姜蒜末和豆豉搅拌均匀，腌制三十分钟
4/7 南瓜块加少许盐，粟粉半匙，搅拌均匀
5/7 把南瓜平铺在碟子里，把排骨均匀铺在南瓜上，水开，隔水蒸十五
6/7 撒上葱花即可出锅
7/7 趁热享用
豆豉用勺子压碎更出味，蒸起豉香味更浓郁
