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家常味
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安徽菜
1/7 黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。
2/7 肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。
3/7 热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
4/7 炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
5/7 放入干豆腐炒一分钟。
6/7 放入木耳炒一分钟。
7/7 加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。
滑肉丝的时候使用筷子，肉丝更容易散开，受热均匀。
