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大家一定吃过千层糕、千层蛋糕，是否吃过千层豆腐呢？ 豆腐与豆腐之间有馅料夹层，滑嫩中也不失肉香味；这道料理够辣、够香、够嫩，是下饭菜肴。
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/3 切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。
2/3 豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。
3/3 入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上酱汁即可。
酱汁作法： *辣椒汁加米酒、适量水煮滚，放红萝卜丝、葱丝、勾薄芡。
