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冰箱里总会有许多开过的酱料，当然要在保存期限内食用完，其中的XO酱有干贝、虾米、金华火腿、朝天椒、红葱蒜油、香油、花生油等，除了当沾酱，用来炒饭最好不过了。
15分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/5 鸡蛋加入白饭中拌匀至饭粒都沾到蛋液。
2/5 草虾去壳切成小丁、墨鱼切小丁，入锅炒至八分熟盛起备用。
3/5 平底锅加入XO酱。
加少许水。
4/5 加入白饭拌炒均匀后，锅子中间挖一个洞加一匙沙拉油、葱花、蒜末、盐，让葱花、蒜末加热10秒中左右，再与饭拌炒均匀。
5/5 加入2与4拌匀即可食用。
1、
2、 炒饭前将鸡蛋加入白饭中拌匀，会使白饭颜色变得金黄，炒起来虽然看不到蛋，但每颗饭粒都有蛋香 (俗称黄金炒饭)。
3、 XO酱入锅会再出油，所以炒饭的油只需少量。
