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这份食谱我是用胡椒饼去做修改的，主要是大多数的人对于蛋白质都过量，而现在又是萝卜的盛产期，美味又可口，加上冬粉较有饱足感。烤的时候萝卜容易出水，冬粉刚好可以吸收萝卜的汤汁。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 事先准备工作:饼馅先炒好放凉备用
2/13 A油皮步骤
步骤1水、糖、盐先伴匀再与中筋及35克的油拌匀
3/13 步骤2拌匀后移到桌面揉面约5-7分钟
步骤3成团后盖上保鲜膜醒面约20分钟(称为油皮)
4/13 B油酥步骤
1把油(40克)进入低筋里伴匀(不要揉)
2再分成9等份(称为油酥)
5/13 约20分钟后将油皮分成9等份
6/13 饼皮步骤
步骤一
把每一等份油酥放进油皮里面包起来
7/13 步骤二
压扁接缝潮下桿开，翻面后再接缝潮上再桿开并卷起来(第一次)
8/13 步骤三
接缝潮下桿开，翻面后再接缝潮上再桿开并卷起(第二次)
9/13 步骤四
把饼皮由内往四边桿开
10/13 步骤五
包进馅料
11/13 步骤六
捏紧收口.收口潮下放入烤盘
12/13 步骤七
抹上蛋汁洒上芝麻160度烤25分钟
13/13 步骤八
热腾腾的馅饼出炉了
天气冷时~不好操作可多醒10几分钟(但要盖上保鲜膜)
天气热时~椰子油不易凝结可先冰过凝结后再操作
