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火腿+蛋 彷彿是快餐的代名词，炒饭炒面、或干面或面包。 但其实，火腿+蛋，烧豆腐也行得通。 改变豆腐的切块方式，用铲豆花的方式，一杓杓舀起入锅，吸味儿可是快的很呦~
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 火腿切丁，葱切末
2/5 油1大匙，炒香葱白&火腿末
3/5 豆腐一杓杓铲起入锅，下酱油、奶油，加少许水焖一下
4/5 略为拌炒，试过口味加盐、白胡椒调整
5/5 蛋轻微打散浇上，撒上葱花，起锅。
＊ 把火腿改成洋葱，伪装亲子丼豆腐也好吃。
＊ 鸡蛋不要打太散，蛋黄、蛋白呈现两种颜色更丰富。
＊ 喜欢半熟蛋，蛋汁下锅即加盖熄火，利用豆腐馀温焖熟。
