9.6万点赞 · 2收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.2万
要怎么煮出稠稠的紫米粥呢?就用家里最方便的白米来取代勾芡!紫米的颜色能盖过白米的颜色,一点都看不出来喔
1/3 紫米和红豆还有白米洗净之后浸泡1小时
2/3 水量是盖过食材再多五公分。煮滚后闷30分钟,共2回。
3/3 最后再加水到自己喜欢的量(喜欢吃料的可以少放,喜欢喝汤的就多放点水)再用小火滚约15分钟后,加入适量的糖,还有桂圆,再小火滚5分钟就好啰!!
喜欢浓稠一点的可以自行增加白米的分量,最后也可以依自己喜好再加入烫过的小汤圆或是好吃的Q圆!!
烹煮过程中最好是用筷子轻轻推动底部,让食材不黏锅就好,这样红豆比较不会破.