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酸、辣、鲜、香的泰式海鲜酸辣面，加上Q弹有嚼劲的五木面条。面条吸满酸辣香气，一整碗公一口气吃光光。
28分钟
家常味
初级
主食
其他
泰国菜
1/7 备妥所有材料。买不到新鲜柠檬草、柠檬叶、南姜可用干燥的取代。
2/7 处理材料。杏鲍菇切薄片。虾子洗干净去肠泥，头另外取下。柠檬草切段。南姜切片。蛤蜊洗净。墨鱼洗净切圈。柠檬挤出成柠檬汁备用。辣椒四去籽备用。
3/7 水800c.c.，放入虾头、南姜、柠檬草煮开，熬煮约10分钟（煮到汤可闻到虾子和柠檬草、南姜香气）。
4/7 放入辣椒、柠檬叶、杏鲍菇、虾子、墨鱼。倒入椰浆煮开。
5/7 倒入泰式酸辣酱、蛤蜊，搅拌煮开后熄火。熄火后加入柠檬汁、适量鱼露（约一小匙。不要一次加太多，可慢慢试味道调整。）
6/7 另起一锅煮开后，加入适量盐巴。放入五木拉面煮熟捞起沥干，放到碗公里备用。
7/7 将酸辣汤倒入碗公里，就完成啰。
