啤酒醉虾

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  1/6 准备好所有的材料.

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  2/6 热油锅，爆香姜片与蒜头，然后再倒入青葱。
  炒到香味出来后，再倒入一整罐啤酒。

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  3/6 不搅拌，等待啤酒煮开。

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  4/6 滚后，陆续倒入辣椒、虾和金针菇。

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  5/6 虾的一面煮到编程红色后，就翻过来继续煮。然后加入番茄。最后洒上盐，拌均，，即可上桌啦。

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  6/6 真的很好吃哦~

小贴士



1）不选择在啤酒之前先下虾翻炒是因为担心虾煮得太久太老，肉质变硬，影响口感。
2）虾壳均匀变成红色后就可关火盛盘，让其温度把里面的肉烧熟。这样才能保留鲜虾本来的甜嫩。
4）金针菇不要泡在热汤里煮太久，要不然吃起来就会很难咀嚼断。
5）番茄不能煮太久，要不然番茄味就会溶入啤酒里，影响口感。

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