红心番石榴果酱的做法_菜谱_香哈网
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红心番石榴果酱
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红心番石榴果酱

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托烘友买了品质还不错的红心番石榴,本来只是想直接吃。 殊不知拿到手时发现数量惊人, 想想,既然是符合季节性的水果,品质又不错,干脆拿来做果酱吧:P

作者: 歌吹小郎君3
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/6 成品偏向"酱"状,跟一般具有果胶的果酱不同,加在红茶中有一股清香的味道,我是个饮料控,红茶满足不了我,所以尝试将果酱以温水调开,加入冰块、气泡水,就是一杯还算健康的自制饮料啰~

  • 2/6 红心番石榴去皮去籽后切成约1.5~2cm的小方块,放入锅中再倒入一半的砂糖及柠檬汁后拌匀。

  • 3/6 将籽用食物调理机打成泥后滤掉渣,加入番石榴块中(没有食物调理机可省略此步骤)。

  • 4/6 小火煮约15分钟后放凉、待凉后盖上锅盖放入冰箱冷藏一晚。

  • 5/6 隔日取出后加入剩下的糖,再以小火加热约60分钟。(註1)

  • 6/6 将果酱趁热装入消毒好的瓶罐中(8~9分满),倒扣。

  • 小贴士



    註1:将小瓷盘放置冰箱到透凉,果酱取液体滴进小盘中,若凝固或流动缓慢即完成果酱。
    註2:一般煮果酱会捞掉浮沫,但是因为是自用而且之前偶然偷吃浮沫也蛮好吃的..所以这次就没捞啰。

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