红心番石榴果酱

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• 1/6 成品偏向"酱"状，跟一般具有果胶的果酱不同，加在红茶中有一股清香的味道，我是个饮料控，红茶满足不了我，所以尝试将果酱以温水调开，加入冰块、气泡水，就是一杯还算健康的自制饮料啰～

• 2/6 红心番石榴去皮去籽后切成约1.5~2cm的小方块，放入锅中再倒入一半的砂糖及柠檬汁后拌匀。

• 3/6 将籽用食物调理机打成泥后滤掉渣，加入番石榴块中（没有食物调理机可省略此步骤）。

• 4/6 小火煮约15分钟后放凉、待凉后盖上锅盖放入冰箱冷藏一晚。

• 5/6 隔日取出后加入剩下的糖，再以小火加热约60分钟。（註1）

• 6/6 将果酱趁热装入消毒好的瓶罐中(8~9分满)，倒扣。

小贴士



註1:将小瓷盘放置冰箱到透凉，果酱取液体滴进小盘中，若凝固或流动缓慢即完成果酱。
註2:一般煮果酱会捞掉浮沫，但是因为是自用而且之前偶然偷吃浮沫也蛮好吃的..所以这次就没捞啰。

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