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1/11 准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2/11 荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3/11 去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4/11 猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5/11 炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6/11 待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7/11 炒出葱香时倒入荸荠片。
8/11 倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9/11 看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10/11 大火翻炒收汁就可以了。
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