洋葱炒腊肉

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  1/9 把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。

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  2/9 把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。

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  3/9 把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。

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  4/9 锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。

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  5/9 把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。

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  6/9 把腊肉和调料拌匀翻炒数下。

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  7/9 依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。

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  8/9 待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。

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  9/9 最后把炒好的洋葱腊肉装盘。

小贴士

腊肉本身盐味很重，无需再加盐。

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