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1/5 放血几分钟后将鱼肉片出。
2/5 片出的鱼肉块用干净的吸水纸包起来（吸掉鱼肉的水分）。
3/5 数分钟后把纸取出。
4/5 将鱼块切成薄片。
5/5 最后把所有配料切碎和调料搅拌均匀沾着吃。调料和配料任意搭配，按个人口味，芥末和日本酱油单独沾味道也不错。
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