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1/10 胡萝卜洗净削皮,切成细丝。
2/10 莴笋洗净削皮,切成细丝。
3/10 金针菇洗干净,撕小块;锅烧开水,金针菇汆水5秒。
4/10 胡萝卜丝汆水至断生即可。
5/10 汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
6/10 金针菇,胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里,依次加入一勺盐。
7/10 加入蒜末。
8/10 倒入香醋1勺。
9/10 椒麻油半勺。
10/10 橄榄油一勺,搅拌均匀即可。
1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配,呵呵..这只是我家的口味。
2.莴笋可以生吃的哦,而且营养价值很高,别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味,可以先用盐单独抓一下,出水再混合拌匀。