浓香扣肉的做法_菜谱_香哈网
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浓香扣肉
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浓香扣肉

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作者: 念瑶Sama27
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将五花肉焯水上屉蒸至6成熟~

    1/7 先将五花肉焯水上屉蒸至6成熟~

  • 用牙签在蒸好的肉上面反复的戳,能排出很多猪油!吃起来不会很腻人~

    2/7 用牙签在蒸好的肉上面反复的戳,能排出很多猪油!吃起来不会很腻人~

  • 排出的猪油~

    3/7 排出的猪油~

  • 把肉带皮的一面均匀的涂抹上蜂蜜和老抽,用油煎至起泡!

    4/7 把肉带皮的一面均匀的涂抹上蜂蜜和老抽,用油煎至起泡!

  • 把煎好的肉切成5厘米宽0.5厘米厚的片均匀的码放进碗内,同时到人一品鲜酱油,盐少许,鸡精,料酒,放入大料一棵,葱段,姜片!上屉蒸一个小时~

    5/7 把煎好的肉切成5厘米宽0.5厘米厚的片均匀的码放进碗内,同时到人一品鲜酱油,盐少许,鸡精,料酒,放入大料一棵,葱段,姜片!上屉蒸一个小时~

  • 小油菜洗净,加盐,油,淖水~摆放盘中垫底~

    6/7 小油菜洗净,加盐,油,淖水~摆放盘中垫底~

  • 蒸好的肉撇去浮油倒扣在油菜上,登出的汤汁油淀粉勾芡浇在肉上即可~

    7/7 蒸好的肉撇去浮油倒扣在油菜上,登出的汤汁油淀粉勾芡浇在肉上即可~

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