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本身我并不怎么喜欢吃这么油腻的，但那种香味真的让人欲罢不能、胃口大开，吃上一口你就会深深爱上(^｡^) 香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。
1小时36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/24 肉冷水下锅
2/24 煮至断生，筷子能戳进去就可以了
3/24 取出沥干水分
4/24 经过水焯烫多余猪毛会竖起来，然后就用刀片来刮
5/24 表皮抹上少许酱油或老抽
6/24 锅里倒入少许油烧热后调小火，把有猪皮那么放入油了煎
7/24 在煎的时候一定要用“神器”，那就是锅盖啦，不然会溅的一身的油，煎的时候可以露出一个小口用锅铲翘起猪皮看一下煎的程度。
8/24 煎至这样的程度就可以啦
9/24 煎好后把猪皮放入凉水中泡软
10/24 香芋去皮切成0.5厘米
11/24 热锅放入油烧热，放入香芋片煎至表面形成硬壳即可
12/24 煎好的香芋片备用
13/24 把浸软的猪肉切成跟香芋差不多的薄片就可以啦
14/24 直接用刚才煎了香芋多出来的就可以了，煎至两面微黄
15/24 放入酱油6汤匙、糖2汤匙（这里说的几汤匙的调料只是大约可能不是非常的准确，你可根据自己的口味来减少或增加）
16/24 炒匀后放入香芋片
17/24 最后放入老抽上色，炒匀
18/24 盛出晾凉少许
19/24 取一个深碗，用一块猪肉一块香芋的方法夹成如图这样
20/24 把多余的香芋码放在上面
21/24 高压锅隔水蒸十分钟左右
22/24 蒸好后用一个盘子扣在碗上倒扣
23/24 倒扣过来拿掉碗
24/24 是不是美美哒，超有食欲呢
我喜欢用比较省时间的方法所以用高压锅，不然用普通锅子蒸的话时间长不说肉还不够绵软。
