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蛋包馒头炒饭
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蛋包馒头炒饭

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作者: 智杰Sama39
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀,使馒头粒均匀裹上蛋液

    1/16 剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀,使馒头粒均匀裹上蛋液

  • 锅中热油,下入馒头粒中小火翻炒,炒至金黄变色

    2/16 锅中热油,下入馒头粒中小火翻炒,炒至金黄变色

  • 炒好后下入适量番茄沙司

    3/16 炒好后下入适量番茄沙司

  • 炒匀盛起备用

    4/16 炒匀盛起备用

  • 豆腐干一块洗净切丁,空心菜一根去叶留梗洗净切小丁(蔬菜随便放什么,黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以,看自己喜好,我是放的最方便的)

    5/16 豆腐干一块洗净切丁,空心菜一根去叶留梗洗净切小丁(蔬菜随便放什么,黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以,看自己喜好,我是放的最方便的)

  • 锅中入油炒香蒜末

    6/16 锅中入油炒香蒜末

  • 下入豆干丁和空心菜丁

    7/16 下入豆干丁和空心菜丁

  • 翻炒均匀盛起备用

    8/16 翻炒均匀盛起备用

  • 锅中重新下入猪油

    9/16 锅中重新下入猪油

  • 下入剩米饭翻炒均匀

    10/16 下入剩米饭翻炒均匀

  • 炒至米饭颗粒分散香味变浓

    11/16 炒至米饭颗粒分散香味变浓

  • 下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀,再加入适量的老干妈辣酱(可以多加点,因为哥哥胃不是很好所以只放了一点)

    12/16 下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀,再加入适量的老干妈辣酱(可以多加点,因为哥哥胃不是很好所以只放了一点)

  • 再下入馒头丁翻炒均匀

    13/16 再下入馒头丁翻炒均匀

  • 鸭蛋一个打散,加一丁点水,锅中放少许油烧热,倒入打散的蛋液小火煎制

    14/16 鸭蛋一个打散,加一丁点水,锅中放少许油烧热,倒入打散的蛋液小火煎制

  • 待蛋液凝固时下入炒好的米饭(我的米饭比较多不能全部下入,所以下入一部分,另一部分当炒饭吃),把蛋皮包裹好米饭(我包的不是很好,都怪我贪心想多包一些)

    15/16 待蛋液凝固时下入炒好的米饭(我的米饭比较多不能全部下入,所以下入一部分,另一部分当炒饭吃),把蛋皮包裹好米饭(我包的不是很好,都怪我贪心想多包一些)

  • 把蛋包饭放入碗中,点三点番茄沙司即可(我点的时候抖了一下,就把它给毁容了,亲,你怎么能这样不争气呢?)

    16/16 把蛋包饭放入碗中,点三点番茄沙司即可(我点的时候抖了一下,就把它给毁容了,亲,你怎么能这样不争气呢?)

  • 小贴士

    炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒,因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了;
    炒饭一定要用猪油炒才香。

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