保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 220收藏
12.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.9万
周六一家去医院探望小宇婶婶的新生儿--一个极其可爱的小姑娘。刚出生2天的孩子喝完奶，满足地闭着眼睛，那模样让人爱极了。孩子妈问我带孩子是否会很辛苦，说实在的，小宇小时候因为没有人带，我还要坚持边上班边孩子，尤其是夜里，确实是很辛苦，但只要想到孩子是我们做父母的给带到这个世界的，那么我们就有义务和责任抚养他，更何况和孩子一起享受他的童年和每一步成长的脚印，看着孩子点滴成长，当他喊出第一声的:"妈妈"，那种激动的心情，幸福的感觉能让你忘记了所有的辛苦，在舞看来，哪怕再辛苦，再难，都是值得的。现在当有人问我带孩子辛苦吗？舞的心里真的只有满满的幸福的回忆哈。新鲜的海鲜白灼是最好的烹饪方法，保持了鲜味，原味。这种做法更适合在夏天。而到了天冷的季节，舞喜欢用些海鲜材料做些暖身菜，这样既避免了寒气，而且让自己的味蕾也得到极大的满足。自己在家做水煮鱼片已经是家常便饭了，但如何做出滑嫩而又完整的鱼片呢？其实你只要记住以下几个步骤，做出完整的鱼片就不是什么难事了。
36分钟
辣味
中级
下饭菜
煮
川菜
1/9 片好的鱼片事先用料酒、盐、胡椒粉、蛋清和少许的生粉拌匀腌制半个小时左右。
2/9 大蒜压成茸，香葱切成葱珠粒。
3/9 锅内入油小火放入一半的蒜茸和一半的干辣椒，加入适量的川味火锅料炒香（根据自己口味）。
4/9 加入适量的水，料酒烧开。
5/9 放入洗净的黄豆芽烫熟。
6/9 立即捞起码在深碗底。
7/9 将腌制好的鱼片一片片放入锅中。
8/9 看见鱼片颜色变白即可和汤水一起倒在豆芽上面。
9/9 撒上另一半的蒜蓉，熟芝麻和葱花（用香菜更好，当时忘记买了），锅内重新放油（可以适当多放些），小火爆香花椒，干辣椒，浇在鱼片上即可。
1、用川味火锅料代替水煮鱼料是最便捷的方法，当然酱料多少要根据你的口味增减才好
2、鱼片入锅见白要立刻离锅，不要煮太久而影响了口感
3、不要和其他辅料一起煮鱼片，那样很容易弄碎鱼片的
4、辅料没有规定，也可以用黄瓜或者你自己的食材都行。
