水煮鱼片(酸爽不辣)的做法_菜谱_香哈网
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水煮鱼片(酸爽不辣)
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水煮鱼片(酸爽不辣)

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鱼片易熟下锅后半分钟受色即可,时间长口感会变老易碎。这样烧制出来的鱼片又滑又Q,美味极了。即又有鱼的鲜美又有西红柿的酸爽还有鞭笋与众不同鲜味,最好吃的停不下来。

作者: 逍遥龙8
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 先把鱼洗净切成薄片备用,然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净,一半切成丁用炒制汤汁用,一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片,葱和姜切成末备用。

    1/6 先把鱼洗净切成薄片备用,然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净,一半切成丁用炒制汤汁用,一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片,葱和姜切成末备用。

  • 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

    2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

  • 然后加适量的开水在锅里,地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

    3/6 然后加适量的开水在锅里,地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

  • 最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味,再把腌制好的鱼片放入锅中。

    4/6 最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味,再把腌制好的鱼片放入锅中。

  • 等鱼片变色即可(鱼片易熟下锅后半分钟受色即可,时间长口感会变老易碎。)加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。

    5/6 等鱼片变色即可(鱼片易熟下锅后半分钟受色即可,时间长口感会变老易碎。)加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。

  • 出锅装盘即可享受美味水熬鱼,即又有鱼的鲜美又有西红柿的酸爽还有鞭笋与众不同鲜味,最好吃的停不下来。

    6/6 出锅装盘即可享受美味水熬鱼,即又有鱼的鲜美又有西红柿的酸爽还有鞭笋与众不同鲜味,最好吃的停不下来。

  • 小贴士

    挑衅红柿子的时候要用中小火,开盖加鱼片时要用大火。

    作者: 逍遥龙8

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