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香辣的水煮鱼片人人爱吃，但偶尔也需要换换口味来点「小清新」，这道「闽式水煮鱼片」简单易上手，口味独特，柠檬的酸配上鱼肉的鲜，完美融合。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
川菜
1/7 豆芽洗净，锅中水烧开，加一勺油，豆芽焯后捞起备用。
2/7 豆芽铺在盘上备用（依个人口味，可以加入调料凉拌）。
3/7 鱼肉剖薄片（尽量薄），加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片，十五分钟后，加入适量生粉抹匀。
4/7 水煮沸后，锅中加入适量油，将鱼片焯后捞起备用。
5/7 将鱼肉片平铺在豆芽上。
6/7 切两片柠檬片，挤汁淋在鱼片表面后，摆盘。
7/7 「闽式水煮鱼片」闪亮登场~
柠檬汁使鱼肉味道更加鲜美，怕酸可以少加。鱼肉可以使用鲈鱼或草鱼。
