保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 94收藏
4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.9万
这个季节是可以多食羊肉的，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味。
今天做的这款山药萝卜羊肉汤，其中羊肉暖胃、防寒温补，山药滋补，而不起眼的萝卜更是好处多多。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤，浑身都会觉得暖暖的。
24分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/6 将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
2/6 萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
3/6 炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
4/6 转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
5/6 大火烧开后转中小火炖约2个小时。
6/6 待汤汁变白，加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
炖羊肉汤的时候，最好羊肉和羊骨一起来炖，这样不但汤汁奶白，味道也更佳。
