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儿菜的口感很脆，买回家老妈看到第一感觉就说这个炒出来肯定会有点儿苦，我跟香肠一块儿搭配炒了试试，尝过后后发现它很细腻很清甜，而且没什么筋，味道我们家人都很喜欢。
把儿菜买回家我就先去阳台上给它们拍了几张特写，春天了，看着绿绿的颜色心情格外舒畅！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/8 腊肠切片，儿菜洗净切片备用。
2/8 锅烧热后放入少量食用油和香肠。
3/8 加入适量的清水大火煮开，让香肠变软，等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。
4/8 下入姜蒜末炒香。
5/8 下入儿菜片。
6/8 加入一勺剁椒。
7/8 翻炒一分钟后加入盐。
8/8 起锅前加入葱花即可。
儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色。
个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感。
如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香。
