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每年的秋天，正是小红辣椒灿烂微笑的时候。而这个时候，我就会买上二斤，不为别的，就为了做蒜蓉香辣酱。因为我是江苏人，对辣椒的接受程度，不如四川湖南。而偏喜欢在做菜的时候，少加一些辣椒，这样即提味，又开胃。于是，加了蒜蓉的辣椒酱，辣椒味减少了，而蒜香味增加了。正适合我！这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。不过，咱们还要给它加些料，让它更好吃！！
32分钟
辣味
初级
自制酱料
其他
其他1/8 花生放在盘子中。
2/8 用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）。
3/8 取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉。
4/8 蒜蓉香辣酱备用。
5/8 锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香。
6/8 再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）。
7/8 再倒入蒜蓉香辣酱。
8/8 最后倒入花生碎起锅即可。
1，花生有红皮和白皮的两种，因为制作中要去皮，所以也就无所谓品种了。
2，蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！
