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中国结小餐包
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中国结小餐包

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作者: 如珍子7
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

    1/9 所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

  • 选择发面工作档和面。

    2/9 选择发面工作档和面。

  • 20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

    3/9 20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  • 第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

    4/9 第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

    5/9 取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

  • 取小面团擀成长方形,卷成长条状再搓细。

    6/9 取小面团擀成长方形,卷成长条状再搓细。

  • 两边均等后,交叉出一个小圈,左右再盘出两个小圈;两末端一圈圈交叉成小辫子。

    7/9 两边均等后,交叉出一个小圈,左右再盘出两个小圈;两末端一圈圈交叉成小辫子。

  • 面坯整形放入耐烤纸模中,入烤箱进行最后发酵。

    8/9 面坯整形放入耐烤纸模中,入烤箱进行最后发酵。

  • 发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

    9/9 发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

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