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中国结因为其外观对称精致，可以代表中国悠久的历史，符合中国传统装饰的习俗和审美观念，故命名为中国结。
25分钟
家常味
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1/12 面粉中加入一勺红曲米粉。
2/12 将酵母粉溶于适量的温水中，然后加到面粉中揉成光滑的面团。
3/12 盖上盖子放在温暖的地方发酵一个多小时至体积两倍大。
4/12 取出面团充分揉至光滑，然后擀成薄厚均匀的片状。
5/12 用刀切割成均匀的面条。
6/12 取适量的面条，纵横交错的编制一下。
7/12 再编一个同样大小的正方形，切掉边缘多余的部分，边边角角的地方可以涂些水，使之粘牢一些。
8/12 先铺上其中一个编织格子的正方形，取适量的面团搓成细长条，如图围在四周，四个角上的“绳结”稍微多一两圈，显得美观。
9/12 四周全部围上，不留缝隙。
10/12 在中间填上适量的面团，这样显得饱满，蒸完了之后中间鼓起来不会塌陷。
11/12 再把另一片编织格子的正方形覆盖上，可以刷点水粘合。
12/12 中国结放入蒸锅中盖上盖子静置一会儿，大火蒸25分钟。
1、编织的时候需要耐心，多撒点干面，不然会粘在一起。
2、关火后虚个两三分钟再掀锅盖。
