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乌龙茶香粽
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乌龙茶香粽

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乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。乌龙茶是介乎红绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇。冲泡开来,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有“三红七绿”之分,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,喝起来,纯而不淡,浓而不涩令人喉下润滑,齿颊留芳,味久而益醇。糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。

作者: 梦竹氏64
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 取20克乌龙茶,加沸水冲泡。

    1/10 取20克乌龙茶,加沸水冲泡。

  • 滤出茶汁,放凉。

    2/10 滤出茶汁,放凉。

  • 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时。

    3/10 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时。

  • 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状。

    4/10 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状。

  • 先放一颗枣,再填米。

    5/10 先放一颗枣,再填米。

  • 将盖叶部分捏合。

    6/10 将盖叶部分捏合。

  • 折下。

    7/10 折下。

  • 包好后用绳捆起来。

    8/10 包好后用绳捆起来。

  • 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包。

    9/10 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包。

  • 包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可。

    10/10 包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可。

  • 小贴士

    若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时,煮的方法可任你选择。

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