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一直总会很注意食物的营养价值，其实每种能吃的东西，都有一定的营养价值在里面，或多或少，关键是不要挑食哦！根据家人的饮食习惯，把不同的饭菜做到最最美味，让吃的人更有食欲，是我一直所追求的。今天介绍一款杏鲍菇最美味的做法，喜欢吃杏鲍菇的筒子可以试试。
36分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/9 将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜蒜切片。
2/9 杏鲍菇洗净后切成大些的菱形块。
3/9 平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油（会出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出备用。
4/9 平底锅倒少许植物油，放入杏鲍菇块，中小火慢煎至杏鲍菇块微黄，约十分钟以上（这部很关键，杏鲍菇之所以好吃，就是因为经过了煎制的过程）。
5/9 炒锅中放少许油，放入冰糖小火煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
6/9 加入料酒、生抽、老抽炒3-5分钟后加入八角、香叶、葱姜蒜片再炒2分钟。
7/9 加入水没过肉，大火烧开后转小火。
8/9 汤汁剩一半的时候，放入煎过的杏鲍菇和盐。
9/9 当肉烧软，当肉汤收浓变粘稠时调入鸡精即可出锅。
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西；
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；
3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道；
4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释；
5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。
