沙参玉竹老鸭汤的做法_菜谱_香哈网
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沙参玉竹老鸭汤
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沙参玉竹老鸭汤

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进入秋季,人往往会觉得皮肤干燥,头发,口,鼻,咽干等等。。。。为了减轻秋季的干燥,我们应当适当多补充一些水分,多喝些汤水,这些汤水最好是淸润的,可以滋润我们的肌肤和内脏的。早段在书上看到这款沙参玉竹老鸭汤比较适合这个季节食用。汤中的北沙参有滋阴清肺,养胃生津的作用。玉竹质润多液,有养阴润燥,还有滋润皮肤的作用。特别提醒的是煲这个汤时一定要选择老鸭,这样煲出来的汤营养价值更高。

作者: 虎哥
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 老鸭让店家剁好,沙参玉竹洗净备用。

    1/5 老鸭让店家剁好,沙参玉竹洗净备用。

  • 洗净后冷水下锅焯水。

    2/5 洗净后冷水下锅焯水。

  • 砂锅一次加够水,放入焯过水的鸭块和姜片,盖上盖子。

    3/5 砂锅一次加够水,放入焯过水的鸭块和姜片,盖上盖子。

  • 大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。

    4/5 大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。

  • 再继续炖1个小时,食用前加盐即可。

    5/5 再继续炖1个小时,食用前加盐即可。

  • 小贴士

    1,老鸭最好选择活的,让店家直接剁好,鸭肉很硬,很难剁的。
    2,煲汤水要一次加够,沙参和玉竹中药店都有卖。

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