蒜茸马齿苋的做法_菜谱_香哈网
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蒜茸马齿苋
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蒜茸马齿苋

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夏末秋初的公园里、山坡上,甚至路边的花坛绿化带,到处都有马齿苋那招展着小叶片,顶着小黄花的身影。这种从小到大从南到北都司空见惯的丛丛簇簇匍匐在地的野草,却是十足的宝。马齿苋别名长命草、五行草,家乡人叫它“蚂蚱菜”。能利水消肿、杀菌消毒、防治心脏病,对白癜风和溃疡性结肠炎也有一定的疗效,是极好寻觅的中草药。餐桌上的马齿苋依然那么具有亲和力,无论是凉拌还是热炒,无论是煲粥还是做馅儿,它统统可以参与其中,低调的融入,美味横生。

作者: 转贴我爱微风
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将马齿苋里的杂草和老茎择出,洗净,放在沸水中焯烫30秒后沥干。

    1/3 将马齿苋里的杂草和老茎择出,洗净,放在沸水中焯烫30秒后沥干。

  • 蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁。

    2/3 蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁。

  • 将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

    3/3 将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

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