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今天的这道果酱，纯属废物利用，是俺上回买的杏子罐头做了焦糖杏子派以后还剩几个，于是拿来做果酱了。果酱比水果的存放时间长，使用起来也更方便随意，不用再削皮切块去核，想吃的时候挖一勺出来，泡茶、做菜、做点心或者直接吃都是很不错的。
16分钟
甜味
中级
自制酱料
煮
其他
1/4 将罐头杏子倒出洗净，用清水泡20分钟。
2/4 将泡过的水倒掉，将杏子滤出倒入搅拌机中，加入适量清水搅打成浆糊状。
3/4 将搅打好的的果浆倒入奶锅中，大火烧开后，加入白砂糖搅拌至溶化，然后转最小火，煮约8-10分钟，至果浆变得浓稠时，即可关火。
4/4 倒入干净的消过毒的果酱瓶中，冷却后盖紧盖子，放入冰箱冷藏即可。
